La hidrólisis es una reacción química que involucra la ruptura de enlaces químicos en una molécula mediante la adición de agua. Un ejemplo de hidrólisis lo tenemos en la ecuación química que presentamos a continuación:
Durante la hidrólisis, una molécula se descompone en dos o más componentes más pequeños, con la participación de moléculas de agua.
Es un proceso importante en la digestión de alimentos, ya que permite descomponer grandes moléculas de nutrientes en formas más simples y fácilmente absorbibles por el cuerpo.
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