Cuando hablamos de materia orgánica nos referimos a aquellos compuestos químicos que contienen carbono y están presentes en organismos vivos o en descomposición. A diferencia de la materia inorgánica, incluye moléculas como carbohidratos, proteínas, grasas y ácidos nucleicos que forman las estructuras celulares y tejidos.
La descomposición de materia orgánica, es decir, cuando se degrada y se convierte en compuestos más simples, contribuye a la formación de nutrientes esenciales para el suelo, influyendo en la salud y fertilidad del mismo. Entre los organismos descomponedores más importantes destacan los insectos, las bacterias y los hongos.
Un insecto descomponedor es, por ejemplo, la lombriz. Un ejemplo de bacteria descomponedora sería la Bacteria Azotobacter, la cual es capaz de convertir el nitrógeno atmosférico en amonio, el cual es tomado y asimilado por las plantas.
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