Un vegano es una persona que sigue una dieta que excluye todos los productos de origen animal, incluyendo carne, pescado, productos lácteos, huevos y otros ingredientes de origen animal. Un ejemplo de comida vegana sería una hamburguesa de lentejas con tomate y lechuga.
Un vegetariano es una persona que sigue una dieta que excluye la carne y el pescado, pero que a menudo incluye productos lácteos y huevos. Un ejemplo de comida vegetariana sería una tortilla de patatas acompañada de una ensalada con queso.
Las principales diferencias entre vegano y vegetariano son la siguientes:
Vegano:
- No consumen ningún producto de origen animal, incluyendo carne, lácteos, huevos y miel.
- Debido a la exclusión de ciertos grupos de alimentos, los veganos deben buscar otras formas de consumir proteínas, hierro, calcio y vitamina B12.
- Mantienen una restricción total de productos de origen animal en su estilo de vida, incluyendo ropa o productos de cuidado personal.
Vegetariano:
- Los vegetarianos excluyen la carne de su dieta, pero pueden consumir productos de origen animal como lácteos y huevos.
- Los vegetarianos incluyen lácteos y/o huevos en su alimentación, lo que les proporciona más fuentes de proteínas y otros nutrientes.
- No son tan restrictivos como los veganos en su estilo de vida.
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