Una solución sobresaturada es aquella en la que la cantidad de soluto presente supera la cantidad máxima que normalmente podría disolverse en el solvente a una temperatura y presión dadas.
Este estado es inestable y se logra mediante métodos como la disolución a una temperatura elevada seguida de
un enfriamiento rápido.
La solución puede contener más soluto del que normalmente admitiría, pero cualquier perturbación, como por ejemplo, la adición de un cristal de soluto, pede desencadenar la cristalización del exceso de soluto, llevándola a un estado saturado o incluso insaturado.
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